目前，我國高星級飯店面臨發(fā)達國家經(jīng)濟增長率較低、我國入境游客減少以及各級政府實施中央轉(zhuǎn)變作風(fēng)的八項規(guī)定后政務(wù)接待量下降等多重壓力。這些影響該如何應(yīng)對?筆者認(rèn)為，基于長期可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略思考，這正是我國飯店深度開發(fā)國內(nèi)企業(yè)商務(wù)市場、醫(yī)療機構(gòu)與學(xué)校的會議市場、休閑度假旅游市場，建設(shè)節(jié)約與綠色型飯店，提高資源利用效率與飯店效益，強化品牌建設(shè)，實行轉(zhuǎn)型升級的一個戰(zhàn)略機遇。我國旅游飯店有必要加快研究與實施以下十一大創(chuàng)新經(jīng)營戰(zhàn)略。

　　一、深入研究我國出境休閑度假旅游者的需求特點，開發(fā)與完善相應(yīng)的旅游產(chǎn)品和服務(wù)，實施將我國出境休閑度假旅游需求轉(zhuǎn)化為國內(nèi)休閑度假旅游需求的戰(zhàn)略。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，2012年我國出境旅游者高達8000萬人次，同比增長15%;2013年預(yù)計為9200萬，同比繼續(xù)增長15%。按《2011年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報》統(tǒng)計，我國因私出境人數(shù)要占出境總?cè)藬?shù)的91%，其中大部分是休閑度假旅游者。如果將其中的50%即4600萬人約400多億美元的消費額轉(zhuǎn)化為國內(nèi)休閑度假旅游需求，就可以增加國內(nèi)旅游收入2400多億元。我國飯店收入按占城鎮(zhèn)居民散客出游總消費額8.7%的歷史比例推算，可達209億元。

　　二、深度挖掘各種企業(yè)、醫(yī)療機構(gòu)與學(xué)校的會議需求，實施更好地為促進我國經(jīng)濟發(fā)展與學(xué)術(shù)繁榮服務(wù)戰(zhàn)略。據(jù)******銀行2013年1月發(fā)布的《全球經(jīng)濟展望報告》預(yù)測，2012年中國經(jīng)濟增長率是7.9%，2013年中國經(jīng)濟的增長率是8.4%。8.4%的經(jīng)濟增長率會產(chǎn)生許多新增的企業(yè)商務(wù)會議活動，也會產(chǎn)生較多的醫(yī)療機構(gòu)與學(xué)校的國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流活動，旅游飯店可以主動為這部分企業(yè)、醫(yī)療機構(gòu)與學(xué)校的會議服務(wù)。

　　三、實施旅游目的地的營銷戰(zhàn)略。這方面可以向航空公司學(xué)習(xí)。航空公司為了推廣自身的航線機票，積極宣傳該航線上的旅游景區(qū)點，吸引旅游者，由此拉動旅游者預(yù)訂該航空公司的航線機票。旅游飯店要積極推廣自己所在地的旅游吸引物。例如，上海浦西萬怡酒店，在其房卡上印了上海30個*********的旅游景點與活動場所，吸引旅游者經(jīng)常到上海來，增加過夜天數(shù)，由此也提高了自己酒店的出租率。

　　四、主動創(chuàng)造新的需求，實施將單純的商務(wù)會議酒店轉(zhuǎn)變?yōu)樯虅?wù)會議加休閑度假和主題特色酒店的戰(zhàn)略。據(jù)統(tǒng)計，2012年我國國內(nèi)旅游人數(shù)高達29億人次，同比增長10%;預(yù)計2013年為32億人次，同比繼續(xù)增長10%，國內(nèi)旅游收入為2.49萬億元，按《2011年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報》統(tǒng)計，其中休閑度假旅游者占25%，高達8億人次，休閑旅游度假收入高達6225億元。飯店業(yè)要創(chuàng)新開發(fā)休閑度假市場。例如，紹興大禹開元度假村，將依山面湖的村落民居改建成會議、休閑度假與主題特色酒店，旅游者非常喜歡，經(jīng)營情況也很好。

　　五、實施建立廣泛的營銷合作伙伴戰(zhàn)略。我國飯店可以向國際******的連鎖酒店集團萬豪國際和聯(lián)營集團******西方國際學(xué)習(xí)，推廣營銷合作伙伴計劃，這將極大地擴大酒店的銷售代理隊伍與銷售額。即任何機構(gòu)都可以成為合作伙伴，只要為你酒店以合理價格預(yù)訂客房，產(chǎn)生合理收入，酒店就可以給予該合作伙伴2%左右的傭金。

　　六、利用許多旅游活動組織者與供應(yīng)商喜歡在飯店展示其信息與商品的現(xiàn)象，飯店可實施利用飯店的展示平臺效應(yīng)戰(zhàn)略，以擴大自己對目標(biāo)旅游者的吸引力。例如，澳大利亞的悉尼萬豪酒店，在2000年將悉尼奧運村的信息在其大堂展示，上海瑞吉紅塔酒店與葡萄酒供應(yīng)商合作建立旅游者的紅葡萄酒品嘗酒吧，都增加了旅游者在該酒店過夜的吸引力或天數(shù)。

　　七、可以充分利用飯店目前擁有的各種閑置資源，實施飯店的組合營銷戰(zhàn)略。例如，上海四季酒店在淡季時推出“漫步上?！钡亩Y賓服務(wù)，酒店******導(dǎo)游員將帶顧客踏上歷史之旅，探尋上海的珍貴建筑、黃浦江畔的萬國建筑、新天地一大會址、老城隍廟豫園、多倫路文化街等等。

　　八、實施劃小飯店核算單位、增加飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)單位的戰(zhàn)略，以建立飯店多個盈利點。例如，按照飯店責(zé)任會計制度設(shè)計的原理，將飯店的客房部、餐飲部、娛樂部甚至洗衣房等都劃分為相對獨立核算的經(jīng)營單位或利潤中心，既可以降低成本，又可以激勵每一個經(jīng)營單位增加收入。又如，像上海錦江之星旅館有限公司那樣，將原來隸屬于錦江之星的錦江大廚餐廳，升級為獨立經(jīng)營管理與發(fā)展的子公司，產(chǎn)生了新的盈利板塊。

　　九、正確認(rèn)識飯店品牌、品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系，實施飯店的品牌、品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的一體化戰(zhàn)略。飯店的品牌實質(zhì)包括飯店的品質(zhì)與飯店的牌子兩部分。飯店的品質(zhì)是飯店牌子建設(shè)的基礎(chǔ)，飯店的牌子是飯店的聲譽標(biāo)記。飯店的品質(zhì)應(yīng)該由規(guī)定飯店產(chǎn)品、服務(wù)要求及程序的標(biāo)準(zhǔn)來保證。通過實施飯店的品牌、品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的一體化戰(zhàn)略，來建設(shè)******飯店，保持與擴大忠誠顧客的數(shù)量。

　　十、在構(gòu)建飯店成功的盈利模式基礎(chǔ)上，飯店可實施兼并收購與特許經(jīng)營戰(zhàn)略，以加速飯店的成長進程。同時，能使飯店的經(jīng)營管理模式讓更多的飯店分享，提高飯店業(yè)的集中度，提高飯店的規(guī)模經(jīng)濟。錦江之星旅館有限公司與如家酒店連鎖在這方面都進行了寶貴的探索。

　　十一、要努力節(jié)能減排和引導(dǎo)顧客合理消費，實施低碳綠色的循環(huán)經(jīng)濟與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。美國凱悅飯店努力儲存雨水用于沖洗路面與澆灌園林、循環(huán)利用飯店各種布草、宣傳裝飾材料等，值得我們學(xué)習(xí)。飯店在培育顧客合理、健康的餐飲、住宿、休閑、度假等生活方式方面，可以做出使顧客、飯店、社會共贏的巨大貢獻。